家常土豆炖牛肉的正确方法

自制炖牛肉的正确方法

作为经典家常菜之一，土豆炖牛肉味道香浓，营养丰富，非常适合冬季食用。 然而，如何做出美味的炖牛肉却是令很多初学者头疼的问题。 下面将为您介绍一些简单易懂的小技巧，帮助您轻松上手。

材料：

土豆、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、调味料。

步：

1、选择食材：选择牛肉时，应选择肉质细嫩、部位呈鲜红色的，如后腿； 土豆也要选择新鲜、软嫩、形状完整的土豆。

2、处理食材：将土豆、牛肉洗净，焯水去血沫。 洋葱切片，姜切片，大蒜剁成蒜泥备用。

3、炒调料：将姜末、蒜末放入锅中，炒香。 听到香味后就可以放入牛肉炒了。 然后倒入料酒，加入适量的盐和鸡精，加入适量的生抽，搅拌均匀。

4、煮炖：将焯水的土豆放入锅中，加入适量的水，水的量以没过食材为宜，烧开后转小火慢炖。 约20分钟后，加入切好的葱，小火煮约10分钟，让土豆和牛肉充分吸收汤汁，即可关火。

5、出锅装盘：关火前尝一下汤的鲜度是否正常。 如果觉得味道不够，可以适当调味。 将烤好的牛肉和土豆放入盘中，撒上少许胡椒粉和香菜叶即可享用。

这道土豆炖牛肉，口感软烂，入口脆嫩，汤汁浓郁，肉香十足，营养价值特别丰富。 同时操作非常简单易学。 你不妨自己在家尝试一下，向家人和朋友展示你的厨艺！