家常炖猪肉的做法详解
冬季，炖菜成为许多家庭的主食。 其中最受欢迎的一种是自制的炖猪肉。 不仅味道鲜美，炖出来的汤也很养胃。 今天我们就来分享一下自制炖肉的具体步骤。
准备步骤：
1、选好猪肉：最好选择腿肉或有肥筋的排骨，这样的猪肉口感最好。
2、泡黑木耳：将黑木耳泡20分钟，洗净备用。
3、选择炖锅：最好用高压锅或者电压力锅，这样可以更快完成。
烹饪步骤：
1、炒：将猪肉切成小块，放入铁锅中煎至金黄色，滤去炸油。
2、焯水：将炸好的猪肉放入干净的热水中焯水2-3分钟，去掉猪肉上的血沫备用。
3、煮：将焯好的猪肉、洗净的黑木耳、姜、蒜、葱放入高压锅中，加盐、酱油、料酒、冰糖，加水没过食材，即可煮。 这里的火候需要掌握。 一般炖1小时左右即可熟透。
温馨提示：
1.喜欢烤肉的朋友可以在焯水的时候加点醋或者白酒，味道会更好。
2、选择使用电压力锅或高压锅时，一定要注意安全。 普通锅也可以完成炖的过程，但时间会更长，大约2-3小时。
3、煮的过程中，要每隔20-30分钟测试一次，不要让食材炖烂。
自制炖肉是一道美味又健康的菜肴，营养丰富，深受人们喜爱。 无论是喜庆宴席还是日常饭菜，红烧肉都是必不可少的美食，制作简单，但功效却非常大。 相信通过今天的介绍，大家已经学会了如何制作一道美味又营养的家常炖肉了。 ]]>
