营养菜谱大全家常菜做法

营养食谱大全家常菜谱

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康问题。 营养膳食已成为现代生活中不可缺少的一部分。 掌握营养菜谱全集的家常菜谱，做出美味又营养的菜肴，已成为每个家庭主妇的必修课。

素菜

1、红烧茄子：将茄子切成片，用盐水浸泡片刻，去除青涩味，然后用清水沥干，将茄子放入热油中煎至两面金黄，盛出拿出来供以后使用； 锅留少许底油，放入葱、姜炒香，加入适量水、料酒、老抽、生抽、糖、盐，煮沸，加入茄子，煮直至汁液浓稠。

2、麻辣豆腐：豆腐切块，锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、香菜，加入适量水烧开，放入豆腐煮几分钟。

荤菜

3、番茄炒鸡蛋：鸡蛋打散，加盐、少许糖调味，锅中油热，放入鸡蛋炒至半熟，备用； 同锅中加入油，加入洋葱和青椒，翻炒，变软后加入西红柿，炒至变软，然后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

4.红烧肉：将五花肉切成块，锅中加入适量油烧至60%热，然后将肉块煎至两面金黄，捞出备用； 同锅中加入油，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒，然后倒入料酒、老抽、生抽、糖、盐，煮沸，然后加入肉块，小火煮1至2小时，至肉酥、汤浓即可。

汤

5、鸡汤蛋奶冻：鸡蛋打散，加入开水、黑木耳、姜片、葱花、色拉油、生抽、盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子放入微波炉高火加热1分钟。

6、番茄蛋花汤：锅中倒入适量的水，等水烧开，加入切片的番茄，加入姜片、料酒、白胡椒粉、盐，烧开，然后倒入蛋液，煮至汤表面出现白色泡沫即可关火。

甜点

7、糯米：糯米浸泡2小时，蒸熟，放凉，加糖拌匀； 将桂花捣碎，加少许水，滤去渣，倒入锅中，加适量白糖，小火煮成浓稠的桂花酱：将混合好的汤圆揉成团状切成细条，表面铺上椰丝，裹上一层白糖，放入桂花酱中煮几遍，取出切成小条。

通过这些简单易学的菜谱和菜肴，让每一位家庭主妇都能成为家常菜谱高手，为家人带来健康和美味！