怎么做鸭血豆腐汤(鸭血豆腐汤)

0630

1、主料：鸭血（白鸭）（250g）、豆腐（300g）。

2、调味料：盐（2g）、酱油（4g）、味精（2g）、芝麻油（10g）、红辣椒（5g）、大葱（5g）。

3、鸭血清用水冲洗干净，切成1.7厘米见方的小块。

4、豆腐也切成1.7cm见方的小块，放入沸水中分别焯烫，捞出控水。

5、把汤锅放在火上，倒入750克汤汁，煮沸。

6、把鸭血块和豆腐块放进去煮至豆腐浮起来。

7、加入细盐、味精、酱油、葱花、辣椒面。

8、等汤再次沸腾，放入汤碗中，最后倒入香油。