糖核桃仁的做法是什么(糖核桃仁的做法)

1、材料：核桃仁、白糖、水。

2、纸皮核桃，不用称重，先去皮。

3、放入预热好的烤箱中层190度5分钟左右，核桃就会变脆。

4、拿出来放凉，很容易剥。剥皮可减少涩味。干净与否并不重要。

5、称重加工后的核桃仁，约375克。准备1:2的糖和水。看看你喜欢加还是减。

6、倒入不粘锅中，（最好是不粘锅，否则粘锅后糖不容易处理。）

7、中小火加热至糖溶解。糖水的气泡大小很均匀，说明锅体受热很均匀。

8、 用硅胶刮刀轻轻搅拌，煮至糖浆略呈黄色。溅到锅边的糖水会变白，变成糖霜，说明糖霜做好了。这个锅很容易观察，不用烧糖。

9、 现在倒入加工好的核桃。快速翻炒至糖汁均匀涂抹在核桃上，翻炒至水分收干。

10、完全凉了就可以吃了。如果你吃不完，你可以把它放在罐子里。