羊肉胡萝卜火锅做法

1、材料：羊腿1条、胡萝卜1条、大蒜3条、姜少许、干辣椒3条。

2、羊肉顺纹切细丝，加料酒2汤匙黑酱油用手抓，胡萝卜切丝，蒜白和蒜叶切段，拍打姜，把干辣椒切掉。

3、锅里放油，放入姜丝、干辣椒和大蒜炒香，下料酒煮。

4、放入适量热水。

5、水烧开后，放入胡萝卜丝。如果你觉得水太少，这个时候再加一点。火锅还在煮。

6、取两大勺淀粉，加少许冷水调成水淀粉。胡萝卜打开后，加入水淀粉。

7、锅内水淀粉搅拌均匀，加入羊肉丝，快速打散，加入少量盐和鸡精，即可出锅。