如何做素炒凉皮
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1、两片凉皮，用刀切成等长和宽的条。
2、将羽衣甘蓝洗净，切成小块。
3、准备两个鸡蛋，一个八角，两个干辣椒，葱姜片，蒜末。
4、锅里放油烧热，鸡蛋打入锅中炸至成块。
5、锅内再次烧油，加入八角、干辣椒、洋葱和姜爆香，加入白菜翻炒。
6、炒至羽衣甘蓝熟，倒入适量的油，搅拌均匀。
7、将凉皮倒入锅中继续翻炒。
8、加入鸡蛋块，再次煎炸。
9、最后撒上蒜末、鸡精和适量盐，搅拌均匀即可关火。
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