炸面条怎样做法

1、材料：500克面条、100克青椒、100克红辣椒、50克鸡蛋、30克淀粉、20克面粉、50克水、5克盐、40克油。

2、准备青椒和红椒，用水洗净，切成小块，切碎。

3、把切好的青椒和红椒放在盘子里，撒上少许淀粉。

4、再加入少许面粉，少许盐，打入一个鸡蛋。

5、加入适量的水，搅拌均匀。

6、面条的末端粘上蛋液，这样炒的时候就不会散了。

7、锅里倒油，70%热时放入面条。

8、煎的时候把准备好的蛋液倒在上面，直到一端摊开。

9、最后去油控油，炒面就做好了。