在家自制做蛋糕简单方法 自制蛋糕怎么做

1、材料：鸡蛋（分离白色和黄色）：4个，植物油60ml，糖：60g，盐：1g，发酵粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。装饰：葡萄干，少许芝麻。

2. 用手动打蛋器打散蛋黄；

3.在蛋黄糊中分3次加入糖（共30g），加入一次，搅拌均匀后加入第二次；

4、在蛋黄糊中加入植物油3次，加入一次，搅拌均匀后加入第二次；

5. 将牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀；

6.在蛋黄糊中加入低粉、泡打粉和盐，用橡皮刀（如果没有，可以用家里电饭煲的铲子）上下搅拌，轻轻移动防止面粉变成面筋；

7、蛋黄糊中加入少许芝麻，搅拌均匀；

8、预热烤箱至150℃；

9、用电动打蛋器打发蛋白，分三批加入糖（打至打蛋器抬起，可以看到小尖，一会不消失）；

10、将打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中，搅拌均匀；

11、在剩下的三分之二的蛋白中加入蛋黄糊，搅拌均匀；

12、将上述蛋糊倒入模具中，表面撒上葡萄干或坚果装饰；

13、放入烤箱下层烤30分钟（根据自己烤箱而定）；

14、冷却后脱模。