牛肉放什么调料 牛肉适合放哪些调料

1. 牛肉中加入葱姜、米酒、香料等调味料。

2.牛肉炖的时候，除了水，放一些葱和姜。因为洋葱和姜有很好的除臭效果，可以去除牛肉里的腥味（记得锅里放凉水）！

3.可以放适量米酒。炖肉时，料酒是最常见的调味料，因为一方面可以去腥增香，另一方面有上色的作用，使菜肴的色泽更加鲜艳并且有光泽。如果没有米酒，也可以用啤酒或白葡萄酒代替。

4、添加一些特定的香料。炖牛肉中添加了一些香料，但并非所有香料都有效。一般来说，最适合的香味是清淡的，如山楂、当归、陈皮等，但要注意重量的增加。作为辅料，不要过量，适量加一点即可。如果时间充裕，最好提前把这些香料用小火煎一下。由于香料的香气是受高温激发的，可以使其调味效果更好，而且味道不苦。