做牛排哪个部位最好吃 牛排哪个部位最好吃

1、肋眼牛排：取自牛的肋骨，靠近背部的肌肉。肉质鲜嫩，仅次于菲力。大理石油分布均匀。一般来说，肋眼牛排的中心会有一大块脂肪。，肉质鲜嫩有嚼劲。

2、菲力牛排：取自牛肉的里脊肉。每头千磅重的母牛只能切几磅鱼片。菲力牛排是牛肉中最嫩的部分，一般也是最贵的牛排。这部分几乎没有运动，所以它的肉像奶油一样细嫩，脂肪含量极低，是可以优雅品尝的牛排。

3、牛小排骨：取自牛的前胸肋骨。它可以去骨或去骨。这部分的肉质劲道，筋油多，适合烧烤吃。

李薇薇

11-22 10:04优质作者

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