牛腩要用高压锅压多久

1、牛腩用高压锅压多长时间

约20分钟

高压锅其实可以让食物变软变软变快，所以把牛腩清洗干净后，放入高压锅中，加入葱姜蒜料酒，直接用大火压20分钟左右，基本上牛腩就起锅了变得柔软和腐烂。 不过这时候的牛腩并不是特别好吃，可以把它从高压锅里倒出来，然后放到砂锅里继续炖，加入各种调料，牛腩就好吃了。

2.牛腩的做法

1.红烧牛腩

红烧牛腩其实和红烧牛肉差不多。 先用高压锅稍微压一下牛腩，等软烂了就更方便煮了。 将压好的软烂牛腩倒入砂锅中，加入调味料文火慢炖，出锅前加入白糖、味精调味。 当然，如果在压榨的过程中没有加入葱姜蒜和料酒，那么在炒菜的时候要多加葱姜蒜和料酒，以去除腥味。 红烧牛腩软烂，肉质细腻，味道鲜美。

2. 牛腩炖土豆

牛腩炖土豆也是一道很受欢迎的家常菜。 最好用小土豆，这样口感更柔和。 先用高压锅炖熟，再放入砂锅中煮熟。 当牛腩炖得很软时，加入土豆。 如果喜欢煮着吃，就不用加酱油了。 喜欢吃红润的可以加点酱油和蚝油，这样看起来更红润。 味道更好。

3. 清炒牛腩

很多人都喜欢吃红烧牛腩。 其实爆炒牛腩也很好吃，但是在爆炒牛腩之前，一定要先用高压锅把牛腩压软，这样炒出来的牛腩才会软。 炒牛腩的时候，建议用大火炒，油不要放太多，因为牛腩本身的脂肪就比较高。 炒的时候还可以加点洋葱和青椒作为配菜，这样味道更好，营养也更丰富。