怎样腌酸菜

酸菜，我们生活中经常吃到的一种腌菜，南北方的做法是不一样的，今天给大家介绍的这道酸菜是饭店里经常用到的，比如酸菜鱼，酸菜牛肉，及其成品的口感 咸酸适中，口感酥脆，色泽鲜艳，开胃爽口，酸脆爽口。 也可以称得上好吃。 好吧，我把方法分享给你。 非常简单，希望你喜欢

原料：苦芥末、干辣椒、姜调料：盐

第一步：找一个干净的锅，加入冷水烧开，然后让水冷却（一定要彻底冷却）。 清洗并擦干玻璃泡菜罐以备后用。 芥菜洗净，表面抹盐，晾干待用（一定不能有生水）

第二步：将青菜放入玻璃泡菜缸中，加入姜片和干辣椒，盖上盖子放入冷水封口，静置约两周后取出食用。

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