自制冰皮月饼的家常做法（自制冰皮月饼的做法及配方窍门）

主料：普通面粉25克，糯米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克辅料：玉米油5克，纯牛奶180克，蛋糕粉50克。

将所有材料一个一个倒入一个大碗中，用手动搅拌器搅拌均匀。

其次，再倒入陶瓷碗中，用保鲜膜包好（防止蒸的时候热水流入面糊，面糊太水，冰皮会粘）。

3.烧开一锅水，将雪皮面糊放入蒸锅，使用电磁炉的翻炒功能，270度蒸30分钟，直到面糊不再熟.

第四，冰淇淋面糊出锅后，为了使其散开均匀，用抹刀刮一下，放在一边冷却。 （取出面糊时戴上防烫手套）。

5.只要不是太烫，揉成光滑有弹性的面团即可。

6.接下来，我们来炒蛋糕粉。糕粉其实就是炒糯米粉。用小火煎至面粉变成一点棕色。

七。将准备好的冰皮分成25g的小剂量，可分成12份。

8.月饼馅分成25g小剂量，分成12块，滚成丸子。 （做50g月饼，皮与馅的比例为1：1)。

9.将蛋糕粉倒在垫子上，取适量冰淇淋，用手掌压成圆形。

十、把月饼馅放在面团上，把月饼馅放在面团里，用老虎嘴把面团往上推，然后用手掌慢慢往上推，直到皮完全盖住馅.

十一。取出已经形成球的球并在手中揉搓。成型时，将月饼粉均匀撒在月饼球上。

十二。将月饼球放入月饼模具中，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力按压，即可打印出漂亮的图案。只需按照上述步骤完成所有操作。