西米露制作方法（西米露的做法怎么煮又快又好）

大家好，我是Amy，很高兴为大家介绍一款著名的粤式甜水——芒果椰香西米。请先试试这些杯子，我昨天做的：

广东地处中国南部，夏季炎热而漫长。我对广东的发烧记忆深刻。是一种可以用“爆热”来形容的热。有种什么都蒸熟了，什么都烤了的感觉。夏季，广东人谈论的高频词是“热风”。为了驱除体内的“热”，聪明的广东人自然而然地发明了一种神奇的物种，取名为“广东糖水”。最有名的是各种西米绿豆紫菜汤，莲子百合红豆沙。

至于我家，因为有一个喜欢甜食的黄嘴小孩，芒果椰子味的西米自然成了我们的最爱。那时，我很少做饭，因为我很忙。只好上街喝“糖水”。好在满街都是糖水店，南园路上的小店，还有徐流山、满记甜品等港式连锁店。我们都是常客。

离开广东后，节奏逐渐放缓。在缓慢的日子里，我慢慢地爱上了烹饪。那些以前看似复杂难办的菜肴，比如这道芒果椰西米露，也渐渐变得得心应手，得心应手。

昨天又做了这个西米，还是熟悉配方，同样的程序。在一次看似重复的操作中，我忽然灵光一闪，无意间发现了一个广东人的小秘密。

让我们开始制作这个芒果椰子西米，边做边聊。

一、成分：

2个人

80克米饭

200克芒果

100g牛奶/椰奶或牛奶/椰奶

温馨的提示：

芒果的质量决定了这种糖浆的质量。尽量选择味道香甜醇厚的芒果。

如果你想要醇厚光滑的质地，可以搭配牛奶/椰奶；如需清爽滋润的质地，您可以搭配牛奶/椰子水。

下图中的芒果比较小，所以拍了两张。制作时，最好称重。你需要200克果肉。还请测量牛奶椰奶。

B. 练习

一、西米的做法

烧开水，加入西米。转中火，炖10-15分钟，关火。盖上锅盖炖5-10分钟，直到米芯的白点全部消失。

将西米用冷水洗净，洗去粘稠的淀粉。

将洗过的西米浸泡在干净的冷水或冰水中。

温馨的提示：

大米产于南洋群岛西部。

b、芒果汁的做法

芒果去皮切块，漂亮的留作装饰，不一样的可以用来榨汁。

将芒果丁、牛奶、椰子水或椰奶加入食品加工机，搅拌至顺滑。

等等，这不就是西式的果蔬汁吗？完全相同的。广东人，你的“自食其力”教义已经暴露了。

C。将芒果汁和西米混合，放入玻璃杯中，在上面放一些芒果丁和香草，或者放一些西瓜或其他水果装饰，就完成了。

我恍然大悟。原来西式果蔬汁+南洋西米露=芒果椰西米露。

不得不感慨地说：南岳是个好地方。最重要的是：自信、开放、创新。

请尝尝我做的这道著名的粤式糖水：