紫苏焖鸭怎么做(紫苏焖鸭简单做法)

1、材料：番鸭/普通鸭半只，紫苏一把，姜1片，蒜瓣3瓣，豆瓣酱2汤匙，糖3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，盐适量，醋1汤匙。

2、鸭子洗净切块。

3、取罗勒叶，洗净切两刀。把姜和大蒜去皮。

4、倒入少量油，在热锅中煎炸。

5、倒入番鸭，炸油。

6、加入酱油、糖、料酒、醋、生抽、盐，翻炒2分钟左右，翻炒均匀。

7、加入一锅开水，让鸭子起泡，盖上盖子，中高火炖20分钟左右。

8、大约20分钟后，鸭肉才出来。

9、加入罗勒，翻炒几下，盖上盖子继续炖10分钟左右。

10、大约10分钟后，水差不多干了，打开盖子大火收汁。

11、罗勒红烧鸭上桌了。