世界三大古酒是什么？你知道那三种酒类么？

世界三大类古酒，分为黄酒、啤酒、葡萄酒三大酒科，流传至今。

而中国独有的就是其中一种酒！ 中国米酒。

黄酒虽然不能算是所有酒中最长的酒，但毕竟历史上没法考究。 至于酒在中国的起源，黄酒是有真实记载的。 黄酒的酿造与我们古老的生产方式有着必然的联系。 黄酒的原料主要是由成熟的水果和谷物发酵而成，而我们大中华大片土地的农耕传承，为黄酒的酿造和生产提供了便利的流通和原料。

黄酒，三大古酒，黄酒酿造从古到今的演变史分为三个阶段：

微醉

远古时代，先民还没有掌握农耕技术。 他们只有原始的蔬菜水果采集和猎杀其他动物，没有保鲜的技术和意识。 贮藏的野果长期与洞内潮湿的空气相遇，果蔬中的糖分与空气中的酵母菌相遇发酵，形成含有酒类成分的果酒。 但这并不是真正意义上的酒，只是对酿造酒的元素略有了解而已。 衍生出一种酿造葡萄酒的方向。

微醉

但时间流逝到了刀耕火种的农耕时代，酒的意识也在此时逐渐加深。 因为先人有一些耕种粮食的经验，收获后把多余的粮食储存在潮湿的洞穴里，粮食受果实的影响开始发酵。 形成天然的自发酵酒。 那是原始黄酒的雏形，当时先民还没有完全掌握酿酒工艺。 只要知道以这种方式处理谷物，就可以得到天然的酒。

微醉

黄酒的真正成型，是先民们掌握了“用曲瑶酿酒”的技术。 曲窑为酿造黄酒提供了可靠的发酵菌种，为古老农耕文化的逐步完善和发展提供了条件。 为黄酒的输出和传播奠定了坚实的基础，黄酒的生产过程趋于稳定。 在中国古代，延续了很多与米酒有关的器物和文化。

微醉

黄酒独特的酿造工艺是中国人独有的。 后来酿造技术传到海外，造福亚洲各国。 它也被称为四大古代发明之外的“第五代发明”。

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