吉野家照烧鸡腿饭的制作方法（照烧鸡腿饭的制作方法视频）

用料详解 主料为鸡腿1条、香菇2个、花椰菜2-3个、胡萝卜适量、辅料适量。

酒、五香粉、黑胡椒、盐和配料

2勺酒（30ml），2勺酱油（30ml），1勺蜂蜜（15ml）。咸甜炒制过程需要20分钟，鸡腿饭一般都很难做出来。

1 将鸡大腿洗净

2 用刀尖从中间切开鸡腿。

3从鸡大腿骨端切刀，切一圈，使骨端和上面的肉完全分开（这部分主要是橡皮筋，用的时候会有点滑切割，小心你的手。）

4 取底部的小骨头，用刀沿着骨头切开肉和骨头。

最后把根部的筋、脆骨、黄肥切掉。

6 块去骨鸡腿

7用叉子将去骨鸡腿在皮肤上交叉数次（为了方便品尝，也可以防止皮肤在煎炸时收缩）

8 鸡肉用腌料（料酒、五香粉、黑胡椒、盐）腌制20分钟。

9 油菜籽洗净，去掉外面的老叶，从根部剪掉2-3cm。

10花椰菜切小朵洗净，胡萝卜切小朵，香菇用十字刀洗净。

1在锅中烧开水，加少许盐，将配菜焯一下。

料酒12勺+生抽2勺+蜂蜜1勺，搅拌均匀，做成酱汁。

3 锅里只放少许油，将腌制好的鸡腿皮放下。

14用抹刀轻轻按压，中小火煎至表皮呈金黄色。

15 翻过来继续炖至鸡肉基本熟。 （每边大约需要4-5分钟）

16倒入准备好的烧烤酱。

17 继续用小火煎鸡肉，中间用抹刀搅拌酱汁，防止烧焦。

18 汤不必干，但可以加浓。

9把炸鸡切成块。

20 份米饭、配菜和鸡肉拼盘