新鲜菌类的保存方法(菌菇类怎样保鲜)

1、新鲜的香菇不能泡在水里。用干净的湿布擦干后，将雨伞放下，提起来放入保鲜袋中。在塑料袋上打几个孔，然后将其放入冰箱的冷冻抽屉中。使用这种方法，蘑菇可以有效保存长达 2 周。如果打算过几天吃，就不用收袋子了，把伞放下，把手向上，放在冰箱抽屉里。

2、泡水：将菌类洗净，放入容器中，倒入清水将菌类淹没。如果真菌漂浮，它可以称重物体。这种方法适合短期存放。小心不要使用铁制容器，以免某些真菌变黑。

3、盐水浸泡：去除菌根的杂物，用1%的盐水浸泡10-15分钟，捞出，沥干水分，放入塑料袋中，保存新鲜 3-5 天。