烧烤店一般都烤什么东西（烧烤店所有菜品）

一、烧烤市场背景：

烤肉是中华民族的传统美食。 大街小巷随处可见烧烤摊和店铺。 其市场需求不言而喻。 这么火爆的项目，走到哪里都是有保障的。 如果能进行系统化包装，进一步突出自身特色，我们在行业中将有很大的提升空间！

烧烤一般都烤什么样的东西，学习烧烤应该掌握哪些技巧呢？

二、培训内容：

一、详细培训内容（38项）：

肉类：猪肉、鸡胸肉、鸡肫、鸭肫、鸡翅、鸡翅尖、鸡全翅、鸭肠、鸡柳、鸡腿、脆骨等；

水产品：扇贝、牡蛎、带鱼、鱿鱼、鲫鱼、刀鱼等水产品；

熟食：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等熟食；

蔬菜：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、菜花、香菇、金针菇等所有蔬菜；

免费赠送特色锡纸烧烤：锡纸烧鲫鱼、锡纸烧螺丝、锡纸烧白菜、锡纸烧金针菇、锡纸烧猪脑；

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二、教学安排：

实操操作： 1、专职教师现场教学操作，学生在旁边学习观察； 2、学生按照所学的流程制作成品，老师在旁边指导； 3、学生独立完成成品制作。 给予指导和改进建议； 4、后期学生自己思考，在老师的引导下，熟悉操作流程，形成自己的操作风格；

教学过程： 1.讲述烧烤的发展历史和基本知识； 2. 讲解香料的作用与分类、选材、配比、加工； 3、烧烤底料的制备及烹调方法； 4.烧烤家禽、水产品、蔬菜原料的加工生产方法； 5、烧烤用各种材料的烫制工艺及方法； 6、烧烤的操作方式和方法； 七、设备采购办法及要求； 8、投资预算分析及风险规避。

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3、市场利润分析：

烧烤不需要太大的空间和大小。 既适合投资小的移动摆摊，也适合开店，或者晚上兼职烧烤；

根据夜市流动摊位形式（每年4-10月旺季，共6个月），每人最低消费30元，100人流量，共计：30元×100人=3000元，扣除各种费用2000元，一晚净利润：3000元-2000元=1000元，月净利润：1000元x 30天=30000元，年利润：30000元x 6个月=1000元！ 如果11月和12月出来就算不怕冷，2个月2万肯定没问题，一年就有2万了。 白天上班，晚上兼职，没问题！

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