腌制糖醋蒜的方法和配方比例
大蒜是一种常见的调味品，不仅具有极佳的调味作用，而且还有助于健康。 糖醋蒜是一种非常美味的腌制大蒜，味道酸甜，口感松软。 以下是糖醋蒜的腌制方法及其配方比例：
1、主要材质：
5-6 新鲜大蒜
白糖70克
米醋 适量
盐适量
2、制作步骤：
(1)准备好材料，蒜瓣去皮洗净，放入锅中焯至熟（注意不要煮过头）。
(2)将煮熟的蒜瓣捞起，用冷水冲洗干净，晾凉备用。
(3)在搅拌碗中加入糖和盐，然后倒入适量的米醋(可以多加一点，毕竟这是糖醋蒜)。
(4)准备一个勺子，将所有糖倒入米醋中搅拌，尽量溶解在一起。
(5)取出冷却后的蒜瓣放入调好的冷藏桶中，将调味料倒入储存桶中，搅拌均匀。
（6）将备用桶盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2天，取出即可食用，味道最佳。
3、温馨提示：
（1）如果想要口感更嫩，可以将大蒜冷藏半小时再焯水，这样大蒜的口感会变得更嫩。
(2)糖醋蒜的甜度和酸度可根据个人口味控制。 如果想要口味更甜，可以多加点糖； 如果觉得酸度太高，可以根据自己的喜好减少醋的用量。
（3）如果存放时间过长，大蒜会变软变黄，口感也会下降，所以建议每次合理食用。
看完上面的文章，相信您已经了解了糖醋蒜的制作方法和配方比例了。 腌制糖醋蒜并不难，只要按照以上步骤，就能做出美味的糖醋蒜。
