四川凉面的制作方法

四川冷面的制作方法

四川冷面是一道地道的川菜，以其爽滑爽口的口感深受食客的喜爱。 下面简单介绍一下四川冷面的制作方法。

材料：

1.鸡蛋面或手擀面（300克）

2.黄瓜、萝卜、豆芽、香菜等蔬菜（适量）

3、酱料：三鲜酱油（1勺）、香醋（2勺）、辣椒油（2勺）、花生酱（适量）、蒜末（适量）、姜末（适量）、糖（适量）适量）、盐（适量）、鸡精（适量）

4.熟芝麻（适量）

5.熟花生切碎（适量）

制作步骤：

第1步：准备工作

将黄瓜和萝卜去皮，切成丝。 将豆芽洗净备用。 将香菜洗净切碎备用。

第二步：煮面条

将面条放入锅中，加入适量的水，水沸后煮3至5分钟。 将煮熟的面条取出放入冷开水中，浸泡一分钟，然后将面条捞出沥干水，放入一个大碗中。

第三步：制作酱汁

将三鲜酱油、香醋、辣椒油、花生酱、蒜末、姜末、糖、盐、鸡精搅拌均匀，打成汁备用。

第四步：拌面条

将调好的酱汁淋在面条上，然后撒上黄瓜丝、萝卜丝、豆芽等蔬菜，搅拌均匀，让面条沾上酱汁。

第5步：盛入盘中

将拌好的面条放入碗中，撒上熟芝麻和熟花生碎，最后撒上香菜碎。

四川冷面不仅清爽开胃，而且制作起来也非常简单。 你可以在家尝试一下！