西米粽子的做法和包法窍门

西米饺子的制作方法和包装方法

粽子是我国的传统美食之一。 每年端午节，大家都会拿出手中的竹叶，包上香喷喷的肉粽、甜粽子等。不过今天我们要介绍的是一种新的粽子——西米粽，它是软糯可口，爽口。

材料：

150克 糯米

色拉油 适量

适量的糖

西米 适量

珍珠粉 适量

花生碎适量

将糯米放入盆中加入足量的水，用手轻轻搓揉至水浑浊呈白色，并不断更换干净的水，直至用手敲碎的米粒核心看不到太多的白点。

这时加入少许色拉油，搅拌均匀，使饺子更软。

实践：

1、西米提前浸泡半小时，洗净备用。

2. 将泡好的西米放入沸水中焯约3分钟，以免粘连。

3、准备好糯米馅，将泡好的西米、适量白糖、碎花生米混合均匀，备用。

4、糯米用清水浸泡1小时，待其吸足水分，变得蓬松，然后去掉多余的水。

5. 取出一小片竹叶（洗净，温水浸泡半小时，煮沸后焯一下），搓成圆锥形，加入刚刚准备好的馅料，盖在上面用竹叶扎紧，保证馅料包裹严实，不易散开。

6、将包好的粽子放入沸水锅中，大火煮半小时左右，期间210℃，适当调火至熟。

尖端：

1.使用前将干竹叶煮几分钟，否则看起来很硬并且容易脱落。

2、扎粽子的时候注意不要绑得太松，否则进水后就会散开，影响口感。

3.放入馅料前最好先沾点玉米淀粉或珍珠粉，这样会更爽口。

总结：

西米粽子是一种营养美味的传统食品，但如果想要做出口感更好、馅料更嫩或者使用优质材料的粽子，可能就得不断尝试不同口味的各种组合。 让自己的品味更加完美。