卤肥肠最正宗的做法

最正宗的炖香肠做法

红烧肥肠是起源于湖南的传统小吃。 麻辣鲜美，是很多人的美食选择。 下面，我就介绍一下最正宗的炖肥肠的做法。

材料：

猪大肠500克，豆腐100克，生姜100克，葱100克，花椒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、干辣椒适量。

步：

1、准备猪大肠：将猪大肠剖开，挑出内膜，用盐和面粉搓洗。 洗净后，用冷水浸泡，加醋、生姜，加水煮15分钟，可去除异味。

2、准备豆腐：将豆腐用冷水浸泡30分钟，取出，用清水煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出备用。

3、准备调料：将花椒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、干辣椒炒香，装入纱袋中。

4、开始腌制：锅中倒入水和所有材料，大火煮沸，转小火，腌制50分钟。 香肠熟透后，加入少量盐，翻炒均匀。

5、出锅装盘：将猪大肠和豆腐取出，切成合适的长度。 拼盘前可以根据个人口味添加葱花、姜丝等作为配料。

这样一道正宗的炖香肠就做好了！ 香辣可口的炖肥肠是很多人的美食选择。 自己动手尝试一下，也能感受到诱人的美味。