如何做一盘口感鲜美的麻辣牛肉？
麻辣牛肉作为川菜中的一道经典菜肴，以其味道鲜美、麻辣诱人的特点深受美食爱好者和吃货的喜爱。 但很多人却因为不知道怎么做而错过了品尝这道美味佳肴的机会。 下面就给大家详细介绍一下如何制作一盘美味的香辣牛肉。
1、准备材料
首先准备好需要的食材和调料：牛肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉等。
2. 加工牛肉
将牛肉洗净切成薄片，加适量料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和水淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
3.准备调料
取花椒、干辣椒适量，入锅中干炒香。 然后取出并放在一边。
4. 烹调过程
炒锅烧热，加入冷油，加入葱、姜、蒜炒香。 然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
然后将牛肉放入锅中翻炒。 看到牛肉变色后，将炒好的花椒和干辣椒倒入锅中继续炒，让牛肉均匀地吸收香气和辣味。
加少许水烧开，然后加入适量盐、鸡精、白糖调味，煮至汤浓，加少量水淀粉勾芡，即可出锅。
5.将其从锅中取出并放在盘子上
最后将准备好的辣牛肉倒入盘中，撒上一些香菜和葱花。
这样，一道美味的香辣牛肉就成功做好了！ 相信看完上面的详细介绍，你就能轻松上手，做出一道美味的麻辣牛肉了。
