手工制作雪糕的做法和配方

手工冰淇淋的做法与配方

冰淇淋是夏天必备的甜点。 不仅可以解暑，而且味道鲜美。 现在市场上的冰淇淋种类很多，但自己制作的冰淇淋更加天然、健康，口味也更加独特。 下面介绍一下手工冰淇淋的做法和配方，希望大家可以尝试一下。

冰淇淋基材：

鲜奶油：300克 细砂糖：150克 全蛋液或蛋黄：3或4个 牛奶：500毫升

这些基本材料可以根据自己的口味进行调整，只要总量相同即可。

步骤1：搅打鲜奶油。

首先将鲜奶油倒入搅拌碗中，开始搅打。 搅打奶油需要缓慢的搅打器，以避免搅打奶油分层。 在搅打过程中，要逐渐加入细砂糖，这样可以让砂糖更均匀地溶解在淡奶油中，使冰淇淋口感更好。

第二步：加入全蛋液或蛋黄。

将全蛋液或蛋黄加入淡奶油中，逐渐搅拌均匀。 注意全蛋液或蛋黄要逐渐加入，避免一次倒入造成油水不相容。

第三步：加入牛奶，调整口味。

最后加入牛奶，继续搅拌均匀，就完成了冰淇淋基材的制作。 添加牛奶时，如果想要口感更顺滑，可以提前将牛奶加热到40度左右。 另外，还可以根据自己的喜好添加各种调味料。 例如可可、草莓、抹茶等。

第四步：制作冰淇淋。

制作冰淇淋时，主要有两种方法，一种是用冰箱冷冻，一种是用冰淇淋机。

如何在冰箱中冷冻：

将冰淇淋底倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室。 每隔半小时左右取出搅拌均匀。 重复此过程 3-4 次，直到冰淇淋质地坚硬且易碎。 这个过程可能需要4-6小时，具体取决于冰淇淋的量和冰箱的温度。

冰淇淋机的使用方法：

使用冰淇淋机之前，让冰淇淋底在冰箱中完全冷却1-2小时。 然后将冰淇淋倒入冰淇淋机中开始制作。 制作时间一般需要20-30分钟，具体取决于冰淇淋机的型号。

第五步：吃饭。

最后我们把冰淇淋放进冰箱冷冻起来，就可以吃了！ 当然，上桌前你可以根据自己的喜好添加各种配料，比如水果、巧克力片等。

总之，手工制作冰淇淋不仅简单方便，而且更健康、更自然。 希望大家都能尝试制作并品尝属于自己的特色冰淇淋。