如何炒出美味的花菜家常菜
花椰菜也是我们日常餐桌上常见的蔬菜。 它味道鲜美、肉嫩、营养、健康。 我们在家做饭时也会选择花椰菜作为食材。 但有些人在炒菜花的时候总会遇到各种问题，比如菜花容易变色，炒的时间不对的话菜花的口感又硬又涩等等，所以今天我就跟大家分享几种不同的炒菜花的方法，希望大家炒出美味的花菜家常菜。
第1种：炒菜花
1、买新鲜嫩的花菜，快速加工。 将花椰菜掰成小花，加水和少许盐，浸泡10分钟（可以软化花椰菜，杀菌）。 。
2.炒锅烧热，倒入适量油，加入蒜爆香（不要烧焦），然后加入白萝卜或胡萝卜条翻炒片刻。
3.然后将捞出的菜花均匀地铺在锅中，炒至菜花颜色变深。 可以撒适量的盐和鸡精，用筷子尝一下菜花是否熟了。 可以填写。
第二种：蒜菜花
1、花椰菜拆成小朵，用热水烫至断，捞出放入冷水中待用（炒时同理）。
2.将蒜末放入小碗中，倒入酱油和白醋，在碗边淋上少许老抽和白胡椒粉，沿着碗边倒，最后撒上香油。
3、热锅冷油，将调好的蒜汁倒入锅中，将蒜泥炒香，然后加入焯过的菜花翻炒均匀。 最后可以在锅里撒上一些芝麻，装盘即可。
第三种：豆瓣菜花椰菜
1、花菜也拆成小朵，焯水后捞出备用（炒的时候也一样）。
2、葱、姜、蒜切末，准备豆瓣酱20克左右，然后准备一些生抽、老抽、盐、糖、香油等调味品。
3.锅热后，倒入适量的油，加入葱末、姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱，然后加入焯水的菜花，炒匀，加入佐料，然后中小火慢慢翻炒（让菜花变色入味），直到菜花有点软但又不烂，就可以上桌了。 撒上切碎的香菜或花生，使其更加美味。
总之，炒菜花确实比较简单。 但要想炒出来的菜花又绿又嫩、味道鲜美，关键是要在水中慢慢加热菜花，让菜花花受热均匀。 如果你是炒菜花的高手，请忽略这篇文章，其他新手可以尝试一下。
