干炸蘑菇是一道简单易做又美味可口的菜品

干炒蘑菇是一道简单又美味的菜肴。 通过这篇文章，我们将为您详细介绍这道美食的制作方法。

准备配料

首先，我们需要准备以下材料：

- 干蘑菇200克

- 100克面粉

- 20克玉米淀粉

- 盐适量

- 1 个鸡蛋

- 适量的油

生产流程

接下来我们开始干炒蘑菇的制作过程：

第1步：浸泡干蘑菇

将干蘑菇放入碗中，倒入温水，浸泡10分钟，直至蘑菇变软。

第2步：制作面糊

将面粉、玉米淀粉、盐和鸡蛋混合。 慢慢加入适量的水，搅拌成浓稠的面糊，保持流动状即可。

第三步：油温预热

倒入适量的油，将油加热至70%或80%热。

第四步：腌制蘑菇

将蘑菇沥干，放入面糊中腌制 3-5 分钟。 腌制的时候加一点水稀释面糊，这样蘑菇可以更好的粘附在面糊上。

第五步：干炒蘑菇

将腌制好的干香菇均匀放入油锅中煎至表面金黄浮出油面，捞出沥干油备用；

第六步：完成

只需将炒好的干蘑菇放在盘中，可以根据个人口味沾上辣椒酱或蒜泥，味道鲜美！

尖端

- 如果发现面糊太稠，请在加水之前搅拌均匀。

- 煎的时候可以用纸巾吸去多余的面糊，以免弄脏油。

- 不要炒太久，否则蘑菇会太干，味道不好。

通过以上的步骤和技巧，相信你已经掌握了干炒蘑菇的制作技巧了。 快来一起尝试一下吧！