牛肉是我们日常生活中常见的食材，其蛋白质含量高、营养丰富。今天
牛肉是我们日常生活中常见的食材，蛋白质含量高，营养丰富。 今天，我们为您带来100种不同的牛肉食谱，让您在家也能轻松做出美味佳肴。
红烧牛肉
1、经典红烧牛肉：将牛肉切块，用盐、料酒腌制； 锅中加油，放入姜蒜，炒香，加入糖、老抽，翻炒，加水、八角、桂皮、大料，烧开，加入腌好的牛肉炒至肉烂煮熟了。
2、土豆烤牛肉：土豆切块，入油锅煎至微黄； 锅中加油，放入花椒、葱炒香，加入蒜末、姜丝、豆瓣酱翻炒，加入牛肉炒至变色时，加入盐、料酒、水，加入煮熟的土豆，小火煮。
3、酱炒牛肉：牛肉切片，用盐、料酒腌制； 锅中加入油，爆香姜末、蒜末，加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱翻炒，加入糖、醋、盐、味精调味，加入腌制好的牛肉翻炒直到它变色。
炒牛肉
4、黑椒炒牛肉：牛肉切片，加盐、淀粉腌制； 锅中加油，加入洋葱丝、青椒丝炒，加入牛肉炒香，加入黑胡椒粉、盐、味精炒香。
5、青椒炒牛肉：牛肉切片，加盐、淀粉腌制； 将青椒切成细丝； 锅中加油，放入牛肉炒至变色，加入青椒翻炒，加盐、味精调味，加少量水煮开即可。
6、葱炒牛肉：牛肉切片，用盐、淀粉腌制； 将葱切成段； 锅中加入油，放入牛肉炒至变色，加入小葱翻炒，加入酱油和糖翻炒。
烤牛肉
7、烤牛肉串：将牛肉切成小块，串在竹签上，用盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉、料酒腌制； 每个烤10分钟。
8、烤牛排：用刀背将牛排拍软，加入少量酱油、黑胡椒粉、姜末腌制； 放入烤箱，上下火各烤10分钟，翻面再烤10分钟。 。
9、番茄酱烤牛肉：将牛肉切片，用盐、料酒、姜片腌制； 锅中加入油，加入洋葱、番茄、甜椒，翻炒，加少许水烧开，将腌制好的牛肉放入烤盘中，倒入番茄汁淹没牛肉，放入锅中烤箱预热，上下火烤10分钟。
涮牛肉
10、香辣涮牛肉：将牛肉切成薄片，放入调料池（辣椒粉、花椒、姜末、蒜末等），冲洗干净，沾上酱汁。
11、清汤涮牛肉：将牛肉切成薄片，锅中烧开水，加入冬菜、大白菜、生姜、葱等，将牛肉片煮沸后放入涮锅中至煮熟了。
12、豆腐牛肉涮锅：将豆腐切成片，与牛肉一起涮煮，吃时沾些酱汁。
13、滋补牛肉炖牛肉：将牛肉切块，用料酒、糖、盐、老抽、姜片腌制； 锅中加水，加入枸杞、红枣、黄芪、党参、姜片、大料等中药熬汤，加入腌好的牛肉炖2小时。
14、酸菜炖牛肉：牛肉切块，用盐、料酒腌制； 锅中加入油，放入葱、姜炒香，加入酸菜，加适量水和料酒烧开，加入腌好的牛肉，煮1-2小时。
15、红枣炖牛肉：牛肉切块，用盐、姜末、料酒腌制； 锅中加水，加入红枣、枸杞、桂皮、八角煮沸，加入牛肉煮1小时。
火锅牛肉
16、肥牛肉火锅：肥牛肉切成薄片，锅中加油，加入葱、姜、蒜，炒香，加入肉片，炒变色，放入热锅中锅冲洗至熟。
17、牛筋火锅：将牛筋用开水烫一下切块，锅中加油，加入干辣椒、花椒炒香，加入切好的牛肉、牛筋焯水至熟。
18、牛蛙火锅：牛蛙去皮切块，用盐、料酒腌制； 锅中加入油，加入干辣椒、花椒炒香，加水、葱、姜、大料烧开，放入牛蛙煮至熟后切块
