地皮菜包子馅的做法介绍

1、材料：350克面粉、50克全麦面粉、5克酵母、220克水、碎蔬菜、鸡蛋、盐、葱花、油。

2、取适量碎菜，泡半锅即可，先将碎菜用水冲洗两次。

3、在水中浸泡几个小时，然后换水倒掉已经沉淀在底部的泥土，用手在水中搓几下磨碎的蔬菜，使地面蔬菜粘在地面蔬菜的顶部。土壤摇晃了。

4、 浸泡在淡水中。每次换水时，将所有磨碎的蔬菜擦几次。直到换水后底部没有污垢。

5、把洗好的卷心菜放在抽屉布里，握着把水挤出来。

6、锅中倒入适量油，将鸡蛋煎至熟，搅拌成块，待用。

7、 然后倒入油，比炒一盘蔬菜还油。油热后，加入葱花炒香，加入碎蔬菜。

8、翻炒几下，加入炒鸡蛋，拌匀，撒上盐拌匀，不用加其他调味料。

9、将面粉和全麦面粉放在一个碗里，加入酵母和水，揉成光滑的面团。

10、发酵至原大小的两倍，用尽，圆润。

11、 卷成长条状，切成小剂量。将皮擀开，包入磨碎的蔬菜馅中，做成柳叶袋。

12、包子都包好，静置15分钟。

13、锅里的水烧开，放入抽屉，蒸2分钟，然后转小火蒸10分钟左右，关火，炖3分钟，打开盖上盖子取出。