简单易学，美味可口——炒土豆丝
炸土豆丝是一道很常见的家常菜。 它简单易学，成本低廉。 很多人都能做出美味的炸土豆丝。
下面就来介绍一下具体步骤。
配料和工具
所需原料：土豆、盐、油、洋葱。
所需工具：菜板、刀。
准备
1、削皮：将土豆削皮，可以用刀或者削皮器把土豆的皮刮掉。
2、切丝：将土豆切成细丝，在保持土豆原有形状的情况下尽量切得薄一些，这样炸出来的土豆丝会更加酥脆可口。
3、过水：将切好的土豆丝用清水洗净，放入沸水中焯一下（水温不需要太高），煮10秒左右，捞出沥干水。
炸土豆丝的步骤
1.热锅加油：锅中倒入油，加热至70%热，加入葱花炒香。
2、炒土豆丝：将加水的土豆丝放入锅中，快速翻炒，使土豆丝均匀地沾上油。
3、继续翻炒：用铲子或筷子将土豆丝不断翻炒，防止粘连。 加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀即可关火。
尖端
1、切土豆丝的刀一定要锋利，否则切出来的土豆丝粗细不均匀。
2、土豆丝入锅前最好先将锅烧热，以免土豆丝吸油过多。
3.不建议煮太久。 虽然可以保持口感柔和，但是很容易烧焦，而且闻起来特别容易有焦味，所以煮开后立即撇去浮沫即可。
一般来说，炸土豆丝的做法很简单。 只需要掌握好火候和步骤，就能做出色香味俱全的炸薯丝。 好吃又不贵，非常符合人们日常的口味需求。 因此，它是家庭、饭店、小餐馆里很常见的一道菜。
