高档粤菜做法大全图片

高档粤菜图片

广东省是中国最繁华的地区之一，盛行多种饮食文化，其中以粤菜占多数。 粤菜以其独特的雅致和鱼香，成为许多人喜爱的美食。

1. 椰子焗虾饭

材料：大虾500克、椰酒4小时、龙舌兰酒30毫升、蒜末30克、海带适量、罐装椰奶100毫升、黄油80克、大米800克。

做法：锅面上铺上铝箔，泡好的米饭上放上蒜蓉、黄油和罐装椰奶，加入虾和椰酒，最后直接放入锅面上的锅里； 煮十分钟后，放入预热200度的烤箱，烤30分钟即可食用。

2.红烧肉（有点甜）

配料：五花肉1公斤，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒30毫升，白糖80克，姜片3片，花果香料，淀粉适量。

做法：将五花肉切成2厘米见方，沸水中焯一下，取出，加入生抽、料酒、老抽、白糖、姜片，加入花果香料，以减少腥味。吸收油脂，然后开最小火，等到颜色变红、出现棕色时，关火； 将肉块取出沥干汁液，然后放心地砸碎。

3. 温州牛油果虾仁炒饭

原料：结金锦米300克，蒜末30克，虾仁200克，虾籽适量，盐适量，温州牛油果50克，油5毫升。

做法：将米粒放入水中晾干，放在表面。 焖好的虾上色后，将净米、虾仁、虾子炒匀； 最后，在热锅中撒上温州牛油果即可食用。 。

4、羊肉汤圆

材料：羊肉500克，大蒜10克，姜末20克，油5毫升，葱1棵，芝麻酱，小茴香，生抽适量（根据口味）。

做法：将切好的羊肉用热水洗几遍，放入锅中，加入蒜末、姜末，翻炒片刻，加入汤，控制温度在68度左右，最后将羊肉捞出沥干，切成片切片，放入盛有糯米馅的碗中，佐以芝麻酱、小茴香和特制酱油。

5.芋头腐乳宝宝菜

材料：腐乳50克，小白菜150克，芋头300克，阳江灯笼椒80克，猪肉末100克。

做法：将切碎的芋头放入锅中煮至沸腾，捣碎成泥，然后将切碎的腐乳和阳江灯笼椒放入锅中，加入适量的水和汤，最后加入肉末搅拌均匀，将切好的小菜用油煎一下，放入碗中。

6. 豉汁蒸肉饼

材料：猪肉馅200克，配料50克，葱丝适量，木耳20克，生姜40克，红辣椒5克，蒜末50克。

做法：将葱丝和猪肉丝混合，加入姜汁炒匀，然后加入其他材料一起炒，最后加适量水和腐乳打成浆，调好口味，铺在鸡肉薄片上直接蒸糊

7. 蒜香炸牛排

材料：牛排500克，蒜末50克，橙酒50毫升，盐适量，糖适量，鸡精50克。

做法：先将牛排涂上橙酒、糖和盐，然后用油将蒜泥炒至一定的味道和香气，然后加入鸡精和水一起翻炒，最后放入微波炉加热。

8. 桂花糯米莲子汤

材料：糯米500克，桂花蜜50克，莲子200克，虫草花30克。

做法：将莲子取出，洗净，放入锅中，加入适量的水和食用红菇煮沸，然后加入糯米，以保证糯米的完整和煮时传递出的香味； 加入桂花蜜调好口味后，最后加入虫草花。

以上就是高端粤菜菜谱全图。 无论是对观众眼睛的视觉欣赏，还是对自己的味觉满足，无论从哪个角度来看，都是一件极其珍贵的礼物。