老干妈辣椒酱的做法

老干妈辣椒酱的做法

老干妈辣椒酱自问世以来一直深受消费者的喜爱。 这种具有浓郁湖南特色的辣酱，麻辣鲜美。 是配菜、汤品、火锅的上佳品。 那么，你想尝试自己制作一瓶老干妈吗？ 接下来这篇文章就给大家介绍一下老干妈辣椒酱的做法。

材料：

步：

1.将豆瓣酱放入锅中煮沸，小火煮15分钟至豆瓣酱呈金黄色。

2.加入热油，慢慢炒至颜色变红并微微冒泡。

3、加入花生油和适量盐调味，小火煮半小时左右。

4. 将大蒜切成细末，放入锅中炒香。

5、将调好的油倒入豆沙中，搅拌均匀。

6、将炒好的调料放入罐中，压紧，松动的部分轻轻拍打，让油渗入豆沙里。

7、下一步就是发酵了。 将密封罐放在通风、干燥、温度适宜的地方。 第三天就会出现黑影，十天左右就可以吃了。

终于，一罐老干妈就做好了。 这种辣酱味道独特，无论是尝试自制还是享受市场上的产品，都应该领略湖南的传统饮食文化。