怎样做面筋塞肉才更加美味？

怎样才能让面筋酿肉更美味呢？

对于喜欢口感粘稠、又想吃香甜可口的肉馅的人来说，筋肉绝对是美食之王。 如果你也想自己在家做一道老少皆宜的美味面筋肉，那么我们就给你介绍一下面筋肉的家常制作方法。

材料：

1. 猪肉末350克

2.面筋200克

3. 2根葱

4. 姜3片

5.酱油1汤匙

6.料酒1汤匙

7、盐适量

8、糖要适量

9.米醋1汤匙

10、花椒粉适量

步：

第一步：准备材料。 将面筋放入温水中浸泡30分钟，直至面筋变软。 将猪肉末加少许酱油、盐、糖和料酒拌匀。

第二步：将面筋揉成硬球，用力揉几分钟，直到变软。 此时将面筋放入清水中煮约15分钟，然后捞出沥干水。

步骤3：在一个干净的碗中，将软化的面筋和猪肉馅混合。 注意不要用力过猛，否则会影响口感。

第四步：加入切碎的葱、姜片，然后加入适量的盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、米醋。 最好用手揉捏，直到猪肉馅完全渗入面筋中。

第五步：将混合好的面筋面团揉成长方形的肉饼。 可以先用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1到2小时。 面筋底凝固后，将长方形坯切成大小适中的块。

第六步：准备两个锅，一锅烧开水，一锅清水。 先将肉块放入沸水锅中焯水，时间不要超过2分钟。 此步骤有助于使面筋肉变嫩而不破坏其形状。 然后挂在冷水锅里，让面筋肉完全冷却。

第七步：准备葱姜蒜泥、干辣椒段、香菜粉、葱粉等调料。 将肉块裹上切成薄片的葱、姜、蒜，撒上干辣椒、香菜和葱。

第八步：锅中放入清水，加入葱、姜和适量盐烧开水底，将调好的肉放入锅中，焯水，转小火煮25-30水烧开后几分钟。 大火烧开水后，转小火煮一会儿，可以让肉更入味、更香。

第九步：炖好后即可捞出装盘，撒上葱花和香菜，滴几滴香油。 香喷喷的肉质和嚼劲十足的面筋，绝对让你垂涎欲滴！

以上就是筋酿肉的家常制作方法。 你可以按照步骤尝试在家做一个！