如何制作美味的皮蛋拌豆腐
皮蛋豆腐是南方非常流行的一道家常菜。 它以豆腐和皮蛋为主要原料。 此菜色香味俱全，清爽可口，营养价值也丰富。 下面给大家介绍一下美味的皮蛋豆腐的制作方法。
原料：
豆腐、皮蛋、大葱、酱油、醋、油、盐、糖、花椒面。
食品处理：
1、豆腐切成小丁，放入碗中，撒上盐、糖、酱油、醋、少量花椒面，淋少许油，用筷子拌匀。
2、皮蛋去壳，与豆腐拌匀。
3、大葱洗净，切成葱花装饰。
烹饪过程：
1、锅置火上，加入适量油烧热。
2、加入适量的花椒面和葱翻炒几下。
3.将锅离火晾凉，自然升温。
出锅：
将炒好的花椒、葱花、豆腐丁、皮蛋放入大碗中，拌匀，盛入锅中。
装饰：
提起一些小葱，用斜刀切成小块，将这些小葱撒在豆腐搅拌碗上装饰颜色。
以上就是制作美味皮蛋豆腐的全部步骤了。 我们来试试吧。 拌着皮蛋的豆腐，绝对香气扑鼻，让人食指大动。 不过，在烹饪过程中，有以下几点需要注意：
1、拌豆腐时，只需腌制15分钟即可。
2.如果怕辣，可以少放或者不放花椒面。 如果喜欢吃辣的，可以适当增加花椒面的量。
3、豆腐尽量切小，还有皮蛋。
