辣椒酱制作方法步骤

辣椒酱的制作步骤

辣椒酱是一种流行的调味料，适用于多种菜肴。 让我们一起来学习如何制作辣椒酱吧。

材料：

1、新鲜红辣椒500克；

2、酱油100毫升；

3、白糖适量；

4、葱末、姜末、蒜末适量；

5、香醋50ml；

6、水适量。

步：

1. 准备工作

将辣椒洗净，去蒂，切成小块，加少量盐，腌10分钟；

葱、姜、蒜准备好；

取出醋、酱油、糖、水准备好；

2.制作辣椒泥

将腌制好的辣椒段放入搅拌机中，磨成辣椒泥，过筛取出泥汁备用；

3、炸酱

取一锅，烧热，倒入适量的油。 油温升高后，加入刚刚准备好的葱姜蒜。 小火炒至香味散出，然后加入辣椒泥翻炒至颜色变浅，然后加入糖继续翻炒至糖完全融化；

4.制作辣酱

将步骤3的炸酱倒入碗中，加入酱油、香醋和适量的水，搅拌均匀。

五、储存与使用

将准备好的辣椒酱倒入干净干燥的玻璃瓶中，密封，放入冰箱保存。 这种调味料可以用在凉拌、炒菜等多种用途。

以上就是辣椒酱的制作方法。 相信读者已经了解如何制作美味的辣椒酱了。 制作时要注意各种食材的比例、切块、嫩度。 大家制作愉快、吃得开心！