如何炸出既香脆又松软的元宵？

怎样才能把元宵炸得又脆又软呢？

春节期间，元宵是不可缺少的传统食品之一。 炸元宵深受大家喜爱。 那么，怎样才能把元宵炸得又脆又软呢？

材料：

糯米粉、小苏打、水、花生油、提前准备好的鲜肉、芝麻、豆沙、红枣等口味。

步：

1.制作汤圆

将糯米粉和小苏打混合均匀，加水揉成面团。 将面团揉成大小均匀的小球，然后将鲜肉、芝麻、红豆沙、红枣等馅料包入面团中央，揉成圆形。

2、炸元宵

将花生油放入锅中，加热至160℃左右。 将准备好的汤圆放入锅中，中小火煎熟。 约2-3分钟后，小心地翻动元宵，直至汤圆表面酥脆金黄。 就是这样。

尖端：

1、锅里的元宵不要放太多，并保持适当的间隔，以免粘在一起。

2、炒的时候可以用筷子反复拨动汤圆，让受热面更宽一些。 炸出来的元宵形状圆润，色泽均匀。

3、元宵出锅后，用滤网滤去油脂，然后将炸好的元宵放在厨房纸上吸油，这样元宵会更加酥脆。

炸出来的元宵外脆内嫩，味道鲜美。 想要把元宵炒得好，一定要注意火候的控制和汤圆的大小。 希望以上步骤对大家有所帮助，也希望大家在品尝美味的同时，注意健康卫生。 祝大家元宵节快乐！