怎么做烧猪肉好吃(烧猪肉怎么做好吃)

1、水（足以盖住猪皮）、绍兴酒、盐、白醋、粗盐（涂抹在皮肤上）、工具：竹签或任何可以用来顶起的工具、五花肉、绍兴酒，盐，胡椒粉，五香粉。

2、烧开水，加入绍兴酒和盐。

3、 将猪皮一面朝下放入沸水中煮30秒左右（这一步是为了方便以后插入竹签）。

4、将整块肉擦干，然后在表皮上填上小孔（越多越好），然后将培根配料涂在肉上，而不是皮上。

5、用箔纸把肉包在肉上，不包皮，然后把肉放在冰箱里过夜。

6、把肉从冰箱里拿出来（如果猪皮上有水，擦干），然后涂上一层白醋，等待醋干。

7、在表皮上涂上粗盐，上下预热烤箱至220度，在烤箱中放一锅水，烤35-40分钟。

8、取出烤箱，刮去粗盐，撕下锡纸，将烤箱温度调至250度，继续烤至猪皮酥脆。