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粤式客家咸鸡的做法

2022-08-11 百科 202 作者：admin

0810

1、材料：半只火鸡，去内脏，去头和爪子，洗净；

2、放入沸水中；

3、煮3分钟左右，肉变白，有血沫；

4、把鸡身上的血冲洗干净，撒盐；

5、将盐均匀涂抹在鸡肉表面，到处涂抹；

6、反面也要撒盐；

7、用绳子把咸鸡串起来，挂在通风处，晾干24小时；

8、第二天取鸡，将表面的盐粒冲洗干净，再刷上一层花生油；

9、锅里的水烧开，然后把鸡肉放进去蒸15-20分钟；

10、吃之前用刀切块。

tags: 冲洗开水花生

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