宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，也是最受欢迎的菜之一。 味道香辣可口，而且简单易学。 只需按照以下步骤，在家就能做出色、香、味俱佳的宫保鸡丁。
第一步：选材准备
首先，选择优质鸡胸肉或鸡腿肉，用清水洗净，切成两厘米左右大小的丁。 然后将花生、干辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
鸡肉中加入盐、白胡椒粉、绍兴酒和生粉，拌匀后腌制10分钟左右，使调味料充分渗透到肉中，提味。
第三步：炸鸡
锅中倒入油，放入葱、姜、蒜炒香，加入花椒、干辣椒爆香，捞出备用。 倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入适量料酒和少许酱油提鲜，继续翻炒至表面金黄酥脆。
第四步：添加装饰物
倒入预先炸好的花生和葱，小火炒几分钟。 最后加入糖、盐、醋、酱油、味精和少许水，煮至鸡肉入味、汁干即可食用。
第五步：装盘
将做好的宫保鸡丁盛入盘中，撒上一些芝麻、香菜等装饰，让宫保鸡丁看起来更加诱人。
尖端：
如果你想在家做美味的宫保鸡丁，或者招待亲朋好友，那么这一步一定不能错过。 多练习几次，掌握了技巧和火候，你就会发现宫保鸡丁很容易做。 祝你成功！
