关于烤羊肉串的做法及配方

1、制作烤肉串的材料：羊里脊肉300克，盐2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蚝油5克，生抽6克，辣椒面1克，花椒面3克，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克。

2、羊里脊在水中浸泡一会，期间换几次水，然后洗净。

3、将羊里脊肉切片。

4、加盐2克，料酒，蜂蜜，十三香，蚝油，姜，玉米油，生抽，辣椒面。

5、将上述材料拌入羊肉片中，腌制两个小时左右。

6、竹竿清洗消毒后，将羊里脊片串在竹竿上。

7、这是羊肉串。

8、烤箱预热到240度，盖上锡纸，上下加热30分钟。

9、30 分钟后取出并取下覆盖它的铝箔。将辣椒面、胡椒面、孜然粉混合，刷在羊肉串上，放入烤箱再烤十分钟。这期间可以用棍子刷辣椒面、花椒面、孜然粉。喜欢吃小茴香的，这个时候可以加一点小茴香味道更好。