发面千层肉饼怎么做

1、将面粉、糯米粉、泡打粉混合在一起，用温水拌匀。

2、揉成三盏灯：盆灯、面灯、手灯。盖上湿布，让热量发酵。

3、1 小时，大小翻倍。

4、腌肉馅：胡椒粉、酱油、孜然粉（更多），搅拌均匀，腌制1小时。

5、第5步的葱切成千层饼

6、做酥皮：半碗葵花籽油。

7、加入适量面粉搅拌成稠糊状。

8、取一小团面团，擀成棒状。

9、用擀面杖擀成舌形。

10、 铺上酥皮。

11、把肉末铺上，撒上一些葱花、孜然粉、盐。

12、卷起并密封两端。

13、纵向扭转两次以压平。

14、擀成圆饼，盖上湿布，静置5分钟。

15、煎饼锅预热，倒少许油，放入煎饼，盖上锅盖煎至两面金黄。