土豆玉米炖排骨的烹饪方法

1、材料：土豆200克，玉米半个，排骨300克，姜3克，大葱10克，小葱2个。调料：食用油8克、盐2克、鸡精2克、酱油2克、胡椒粉2克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、干辣椒3个、干辣椒2个料酒克。

2、土豆去皮切块，玉米切块，生姜切片，大葱切段；

3、锅中倒入水，加入排骨和料酒，大火煮15分钟，捞出；

4、锅内倒入油，油温50%时，加入八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、大葱、姜片炒香，倒入排骨翻炒均匀，加适量水，生抽，盐煮40分钟，加入玉米和土豆，煮25分钟；

5、加入胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，装盘，撒上葱花。