猪大肠的美味做法(猪大肠的营养价值)

猪肉是我们最常吃的肉，那么有人喜欢猪肠吗？一起来看看猪肠有多好吃吧，菜谱我就不多说了。

如何让猪肠好吃？

1.将猪肠放入大碗中，撒上3汤匙生盐，用手搅拌均匀，用手用力揉搓至出现大量口香糖，倒入清水洗净离开，撒上3汤匙生盐。如果先用手揉搓，再用水冲洗，异味就完全去除了。

2.猪大肠异味去除后，翻到贴有药膏的那一边，撕掉多余的药膏，洗净，取出挂起来沥干水。

3.用多孔白布将袋子缝好，放入所有调味料，密封袋子，放入大砂锅中，加水约10碗，盖上约半小时，直到全部调味料味道一样。

4.将猪大肠翻回没有药膏的一侧，用干布吸干水分，用另一面吸干布擦拭。然后将马的小肠条压入粗肠头内部。就像做香肠一样，把香肠条塞进头的一段，牙签从头外侧穿过另一段，这样肠子就不容易出来了。

5.花椒、鱼露、酱油、糖、酒和适量盐加入调料水，加炎烧开，然后把猪肠全部放进去，盖上锅盖煮大约两三个小时。

猪肠的美味做法

红烧香肠。配料：肥肠、白醋、盐、胡椒粉、大葱、酱油、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果。

做法：先把香肠清洗干净，倒入白醋和盐，用手均匀揉搓几下，粘液很快就会去掉，然后翻过来去掉上面的猪油，再翻过来它回来供以后使用。将肥肠倒入锅中，加水，加入葱、姜等，去腥味，大火煮，除去表面浮渣，捞出洗净。再次将肥肠放入锅中，加入盐、胡椒粉、大葱、酱油、蚝油、姜、干辣椒、八角、桂皮、草莓。大火烧开后转小火煮1.约5小时，肥肠腌制。

如何清理猪的大肠？

1.在五花肉上剪一个小洞，把内层翻出来。

2.用小刀刮掉任何残留物，尤其是黄色的东西。

3.加入面粉。面粉的主要作用是中和五花肉中的胃液，去腥味。

4.不停地揉面粉五花肉。

5.把五花肉翻过来，把折好的部分放进去，倒入水。

6.五花肉两面抹盐，静置5分钟。

猪肠的营养价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。另外，猪肠味甘微寒，属大肠经，非常适合治疗。大肠疾病，如痔疮、便血、脱肛等。此外，也适用于尿频的人。