炖鸡肉不能放什么调料 炖鸡肉不适合放哪些调料

1.料酒。料酒的主要作用是去腥味，所有肉类都含有腥味。所以大家都习惯在鸡肉里放些料酒去腥味。事实上，这往往是错误的。我们炖鸡的时候，千万不要用料酒去腥味。只需用姜片去除鱼腥味。因为鸡肉中加入了料酒，很容易去掉鸡肉的鲜味。这大大降低了鸡肉本身的鲜味。因此，炖鸡时应避免料酒。

2、八角。八角又称八角，因为八角是一种性温、味辛的调味品。因此，八角是我们日常生活中最常用的调味品，但炖鸡时不能加八角。因为八角的味道会和鸡肉的味道发生冲突，使炖出来的鸡肉变得难吃。

3、辣椒。我们炖鸡的时候最好不要放辣椒。因为辣椒是一种性温、辛辣、麻木的食物。把胡椒粉放在鸡肉里，在这个茴香之后。它会极大地掩盖鸡肉中的新鲜香气。所以在做炖鸡的时候，不要放胡椒粉。