西兰花放黄了能吃吗 西兰花放黄了还可以食用吗

1、一般西兰花如果稍微发黄，是不影响食用的。如果西兰花大面积变黄变软，则不能食用。

2、西兰花一般会略微变黄，这是由于存放时间过长，西兰花内部水分流失，营养成分减少，长期存放缺乏阳光照射，无法生产造成的叶绿素。可以将西兰花用清水浸泡，或者用热水煮西兰花，这样可以使西兰花恢复部分颜色，保留更多的营养成分。这时候西兰花可以继续吃。

3、如果西兰花大面积变黄变软，说明西兰花已经腐烂变质。腐烂的西兰花会产生大量霉菌和亚硝酸盐。如果吃了这种西兰花，可能会引起身体不适和腹泻、缺氧、血压下降，严重者可能会出现嗜睡、昏迷等症状，所以如果西兰花大面积变黄变软，就不要吃了。

4、西兰花应存放在阴凉通风的环境中，尽快食用，不要放置太久，以免西兰花变质，营养成分流失。