张一鸣开火王兴：算法与算法的较量
时隔14年，没想到福建两位老燕族村民张一鸣和王兴居然又有了交流。
最近，它
据悉，抖音将于3月1日面向全国推出外卖业务，目前已在北京、上海、广州进行了测试。抖音随后回应称，全国没有具体的开放时间表，但会根据情况陆续进行。也就是说，抖音已经变相承认准备进军外卖行业。
其实，早在近三年，抖音就开始刻意布局外卖领域，不仅反复低调试水，还配合 Ele.me 开展“团购外卖”业务。作为一个巨人，一旦严重结束，势必掀起新一轮的血腥风暴。抖音刚刚放风，压力就已经给了外卖领域的老板美团。2月8日，美团股价下跌逾8%至150港元下方。
当财力雄厚的字节跳动进入这个领域时，市场不可避免地担心它会对美团构成威胁。但外卖领域并不好做，美团至今都没能赚钱，刚刚进入游戏的抖音能吃到其中的肉吗？
01 这不是一场毫无准备的战斗
最近，有
网上流传着这样一个笑话：“2016年火的时候，百度在送外卖;2023年，着火的时候，抖音正在送食物。充分说明外卖行业的“钱”可观，甚至比最先进的智能AI更具吸引力。据中国商业产业研究院分析，2022年中国外卖餐饮行业市场规模将达到9417.4亿元，2023年将继续攀升。
以短视频起家的抖音并不缺流量，但急需可靠的变现渠道。抖音专注于外卖，专注于其强大的变现效应和平台内形成闭环的能力。
其实抖音想做外卖生意，早就有踪迹可循。
早在2020年3月，抖音就上线了团购功能。但抖音在当时更像是一种第三方媒介，为商家和店主提供媒体和流量支持，Ele.me 和美团提供了这些支持。直到2021年7月，抖音开始正式进军外卖行业，并启动了暖心送餐项目。抖音显然是在摸索，一边测试程序，另一方面，它在北京、上海和广州进行试点，在抖音主站和基于字节的主要应用程序上进行推广和排水流量。
依托抖音的强大号召力，肯德基、喜茶等顶级品牌很快入驻，成为第一批愿意吃螃蟹的“暖心商家”。对于消费者来说，一边看抖音直播一边点外卖，确实非常有吸引力。
抖音心跳外卖的热度在超出预期的同时，各种问题也随之而来。商家批评缺乏乘客和被迫增加成本;消费者觉得商家数量太少，增长太慢，吸引力不够。在处处疑惑之中，抖音的外卖初试水并没有掀起波澜，被迫暂时结束。
2022年，随着疫情的不断重复，部分城市暂停堂食，外卖的重要性也凸显出来。抖音趁势恢复外卖生意。
比起上次，抖音这次显然是有准备的。
2022年8月，抖音与 Ele.me 合作解决外卖配送问题;2022年12月初，顺丰、达达、闪发同日宣布与抖音合作，成为试点城市团购业务分销商;2022年12月底，抖音与T3出租车达成合作，再次解决餐饮商家在同城外卖方面的后顾之忧。除了配送业务上的多手准备，抖音也更加规范，供商家入驻和管理。从
去年6月1日起，抖音开始对入驻该平台的本地生活商家收取服务费。这一变化意味着抖音已经从吸引流量到商家变成了互惠互利。收取佣金后，抖音有义务为商家提供更好的服务，让他们赚钱。此前，不少商家批评抖音缺少地面推力团队，抖音也开始组建专门做外卖的团队。
可以说，有了委托合同的约束，商家与抖音的合作关系也更加牢固。虽然抖音外卖3
月1日全国上线的消息被证实为误传，但抖音打开外卖市场是不争的事实。
02 火美团，几率几何
抖音要突出包围圈并不容易。
回顾外卖市场挣扎的历史，更像是一场围绕佣金的无休止的战斗。
早期 Ele.me 和美团抢占市场份额的时候，虽然双方背后都有阿里和腾讯不断输血，但生活其实很煎熬，都强烈希望对方的资金链先断。
直到美团和
大众点评认为情况根本逆转，美团成为外卖市场的领头羊，至今地位未动摇。根据中国研究网的调查数据显示，2020年，美团外卖占中国外卖市场份额的近70%，Ele.me 占比26%。美团领先于 Ele.me，在行业内处于绝对垄断地位。
这些年来，百度、滴滴虽然也加入了战争，疯狂投入资本补贴，试图用钱“砸”出市场，但都以失败告终。阿里虽然在背后，但增长困境非常明显，很难从美团抢占市场份额。
虽然
阿里当地生活的现任掌舵人是俞永福，他深受马云和逍遥子的信赖，自从余永福接手后，一直没能迅速完成对美团的反击。“余永福在公司内部有很高的自由度，团队一致认为这是一项需要时间的业务。“等待对手（美团）犯错，然后迅速抢占市场份额，实现追赶。”据接近阿里当地生活的业内人士透露，Ele.me 之所以远远落后于美团，是因为它的打法和反应还不够快。
但是，是那个变量吗？
刚刚进入游戏的抖音，就算和 Ele.me 联合起来，但要翻越美团大山，实现对外扩张，基本上都是艰巨的任务。
只是每年消耗数百亿来养活数百万骑手，即使字节再丰富，短期内压力也不小。同时，外卖业务本身并不像看起来那么容易做，需要依靠健全的当地生活生态来培养用户粘性。不过很多商家对进入抖音并不是很热情，一般都持观望态度。
一方面，进入抖音平台需要更专业的团队拍摄视频，人工成本会增加很多;另一方面，商家们对抖音简单的低价策略早已麻木。在外卖市场，价格战是惯用手段。新平台首先以低价吸引消费者，然后肯定会逐步提高单价和服务费比例，增加商家的运营成本。类似的套路，美团和 Ele.me 都用过，商家早就对此免疫了。
虽然抖音努力让入驻的商家队伍中饱私囊，但与美团相比，差距还是非常明显的。
据中泰证券抽样调查，外卖消费占比最高的一线、新一线城市以及三线及线下城市的抖音商家占比分别仅为美团的34%、26%和10%。更不容乐观的是，下沉市场越多，抖音商家入驻比例越低，当地生活和外卖业务规模非常有限。而且，消费习惯已经养成，对原有平台有很强的依赖性。即使商家愿意在短期内赔钱并做出大折扣，维护时间也不会太长，从长远来看，仍然难以吸引消费者留住。
虽然很多人都很期待，但抖音这次的加入，或许会重新洗牌多年来一直稳定的“2+N”外卖市场。但现在制造三管齐下的局面还为时过早。
03 算法能打败算法吗
当然，抖音进军外卖领域，撼动美团的地位也不是没有机会。
众所周知，美团选择被动算法是为了深入挖掘用户需求。在用户可能没有意识到自己真实需求的时候，美团已经通过算法分析了用户在网站上的各种使用痕迹，将服务推送给对方，从而抢先抢占市场，抢占先机。
为了保证利益最大化，美团的核心算法在不知不觉中变得越来越大。在美团长期的过度依赖下，各种问题也接踵而至。
“大数据扼杀成熟度”“内卷化”...外卖兄弟等各种不舒服的经营行为，一度将美团推到了风口浪尖。在舆论压力下，美团被迫整顿算法系统，力求人性化，但失去的声誉却难以挽回。
与美团相比，抖音显然更懂算法，利用算法提升业务效率的方法也明显更加聪明。
在算法逻辑上，美团是直接根据消费者搜索推荐的，但抖音走得更远，善于抓住用户兴趣进行推荐。用户在使用抖音时，不仅被碎片化的时间抢占，所有可能的需求都已经被抖音理解了。
基于用户习惯和兴趣，适时推送消费视频，比传统的“人找货”方式更全面、更直观地展现商品特征，可以激发用户的消费欲望。依靠短视频种草，也降低了商家留住新客户的难度和成本。
比如很多人喜欢刷美食直播视频，在观看的过程中被勾起了食欲，一旦页面底部有相关产品可供选择，冲动欲望的驱使，大概率就会直接点餐。甚至很多用户都期待商家在抖音上直播烹饪过程，期待外卖哥直播全过程，听故事，全程监督食品从生产到配送的全过程。
凭借强大的算法和同样强大的短视频植入能力，抖音无需担心流量不足。当抖音形成完善的“看、点、触”服务生态，培养用户习惯，那么未来对外卖市场格局的影响可能会是颠覆性的。
这一点在抖音入驻生命服侍之后也很明显。电商新闻报道，2021年抖音生活服务GTV不到100亿，
但2022年抖音年度GTV已经达到700亿，合作门店数量突破100万。2023年，抖音将目标定为1500亿，目标指标再次翻番。虽然在规模上，远不如美团2022年高达2360亿的GMV。但抖音的开发速度其实有点吓人。
面对抖音的强势攻击，美团自然感受到了巨大的危机，选择在2021年底与快手合作，在短视频平台上推广其本土生活服务。
所以，与其说新一轮外卖市场竞争是抖音和美团的较量，其实更像是抖音+Ele.me 和美团+快手的较量。再加上最近宣布 即将进入外卖市场，无论谁是最终的赢家，市场肯定比以往任何时候都更加热闹，竞争更加激烈。
我只希望当一切最终平静下来时，消费者、商家和送货乘客不会是最后一个买单的人。
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