里脊肉是什么肉(烧饼里脊是什么肉)

从名字上看，“里脊肉”似乎是猪肉的一种，但很少有人知道它是哪一部分肉，是否有营养价值。 为了消除大家对里脊肉的疑虑，本文将从多个方面进行详细的解析。

一、里脊肉的来源

“里脊肉”实际上是猪背部位于脊柱两侧的长肌肉，因此得名。 这部分肉质细嫩可口，适合切成薄片或切丁用于烧烤、清炒等方法。

2、里脊肉的营养价值

里脊肉虽然不像猪里脊、五花肉那样油腻，但其营养价值也不容小觑。 据营养学家介绍，里脊肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，脂肪和胆固醇含量较少。 其中，丰富的赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，能增强免疫力，促进肌肉生长。 此外，里脊还含有丰富的B族维生素和磷、铁等矿物质。

3、里脊肉的挑选与贮藏

购买里脊肉时，应选择颜色鲜红、无血水、无异味的肉块。 另外，由于里脊肉容易氧化变质，储存时要注意：可以切成小块装在密封袋中，冷藏保存。 如果长期存放，可以先将里脊肉用盐水泡一下，然后放入冰箱冷冻。

4.推荐里脊的做法

1、香煎里脊：将里脊切成大小合适的块，加盐、黑胡椒等调味，放入锅中煎至两面金黄。

2、红烧里脊：将里脊切成厚片，锅内爆香姜片、蒜末，加入料酒、酱油、白糖等调味料和适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3、麻辣里脊：将里脊切成片，加盐、胡椒粉、干辣椒粉等调味，放入沸水中，加入泡好的木耳、豆腐皮等材料翻炒均匀。

5.里脊肉适合人群

由于里脊肉营养丰富，含有优质蛋白质和多种氨基酸，老少皆宜食用。 尤其是孕妇、儿童等需要摄取足够营养的人，可以适量食用里脊肉，以满足身体的需要。

综上所述，“里脊肉”这个名字虽然听起来很普通，但其实是猪肉中营养价值很高的部位。 选购和存放时需要注意一些小细节，但只要掌握方法，也能轻松做出美味又健康的里脊菜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。 如作者信息标注有误，请第一时间联系我们修改或删除，谢谢。