苦瓜炒肉的做法大全家常

苦瓜炒肉的做法

苦瓜是一种多功能蔬菜，可以降低血糖，帮助改善皮肤； 肉是人体所需的优质蛋白质，两者搭配制成的苦瓜炒肉不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。 苦瓜炒肉适合胃口不好、胃口不好的各类人群。 也是一道高蛋白、低脂肪的健康菜肴。 一起来学习苦瓜炒肉的几种做法吧！

苦瓜炒肉的基本做法

材料：苦瓜、瘦猪肉、盐、料酒、姜。

1、将苦瓜切成薄片，用水浸泡20分钟，然后用清水洗净。

2、瘦猪肉切成米粒大小的小块，用盐、料酒腌五分钟。

3.油锅烧热，将腌制好的肉块放入锅中，快速煎炸。

4.加入姜末和苦瓜片，盖上锅盖，中火煮5分钟。

5.加盐调味即可食用。

苦瓜肉炒

材料：苦瓜、瘦猪肉、青蒜、盐、姜、酱油。

1、苦瓜去皮切细条，瘦猪肉切薄片。 青蒜去皮洗净，切成小段，生姜切细片。

2.热锅，冷油，加入姜末和青蒜炒香。

3、将瘦肉片放入锅中炒至变色，加入苦瓜丝炒香。

4.加入一勺生抽搅拌均匀，加盐调节口味。 出锅前，淋上少许芝麻油，以提味。

蒜苦瓜炒肉

材料：苦瓜、里脊肉、青蒜、盐、酱油、料酒。

1、苦瓜切成小块，去籽，放入沸水中焯一下，捞出沥干。 里脊肉切片，用盐、酱油、料酒腌十分钟。

2.炒锅烧热，倒入一勺油，放入肉片炒至变色。 然后将青蒜段放入锅中，翻炒片刻，然后加入已经焯水的苦瓜块。

3.加入少量盐，然后用大火翻炒均匀。 食用前，加入一些蒜泥以增强风味。

陕西苦瓜炒肉

材料：苦瓜、里脊肉、姜、葱、盐、胡椒粉。

1、苦瓜切成圆片，去籽，里脊肉切丝。 姜切丝，葱切段，辣椒切成小圆备用。

2、锅中热油，放入姜丝、葱丝炒香，然后将瘦肉丝倒入锅中翻炒。

3、将苦瓜片放入锅中，加盐调味，炒几分钟至熟。

4.最后加入辣椒片翻炒片刻即可出锅享用。

红烧苦瓜炒肉

配料：苦瓜、五花肉、八角、姜片、料酒、盐、生抽、老抽。

1、苦瓜洗净，去掉籽和须，切成滚刀块； 将五花肉切成薄片； 八角、姜切片备用。

2.热锅加入冷油，加入五花肉炒至焦黄。

3、加入姜片、八角炒香，加入苦瓜片炒均匀。

4、加入适量料酒、盐、生抽、老抽，拌匀后加入适量水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟，直至苦瓜变软，烂了，肉又嫩又好吃。