炸肉丸子的家常做法(炸肉丸子的制作方法)

1、材料：猪肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，葱姜适量，盐适量，黑胡椒适量。

2、猪肉应该是 30% 的脂肪和 70% 的瘦肉。清洗干净后，剁成肉末，放入汤碗中。

3、小葱切成葱花，萝卜四分之一个洗干净，先切丝，再切成小方块。你可以用莲藕或豆腐碎。添加这些食材，不仅肉丸不油腻，更有营养。

4、加入一个鸡蛋，两勺淀粉，一勺盐，适量的葱花和黑胡椒碎。

5、然后用筷子向一个方向搅拌均匀。如果肉馅感觉很粘，那就差不多完成了。

6、锅内倒入适量植物油，油热至微微冒烟，也可以放一小块肉馅试一试，锅内放油立即放锅周围的油，然后你就可以放球了。

7、你可以用手挤肉丸子，也可以用勺子把肉丸子挖出来。将肉丸放入锅中煎炸。外皮成型后，轻轻推一下，防止粘锅。

8、炒至肉丸浮起，外皮呈金黄色，取出肉丸。